Rakastan juustokakkujen tekemistä, mutta olen ehkä vähän huono niitä syömään. Tykkään kyllä juustokakuista, mutta niistä tulee niin täysi olo, jos syö liikaa, että olen varovainen. Tämän reseptin kehittelin osittain itse, kun oli tähän sopivat ainekset kaapissa. Hyvää tuli ja paljon kehuja sateli, kun tätä tallilla tarjosin.
Ainesosat
1 pötkö Domino-keksejä
n. 0,75dl juoksevaa margariinia
2,5dl Flora Vanillaa
250g maitorahkaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
3rkl sokeria
1tl Bourbon-vanilja -jauhetta (Dr.Oetkerin Vanilja-myllystä)
3tl liivatejauhetta
3rkl vettä
Kiille
3tl liivatejauhetta
3rkl appelsiinimehua
4dl appelsiinimehua
Murskaa keksit ja sekoita rasva keksimuruihin. Painele tämän jälkeen keksimassa irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti. Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon rahka, tuorejuusto, sokeri ja vaniljajauhe. Turvota liivatejauhe ja lämmitä sitten turvonnut liivate juoksevaksi (mikrossa vajaa 30sek). Lisää liivate täytemassaan kokoajan vatkaten. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään 4h ajaksi hyytymään.
Aloita kiilteen valmistus turvottamalla liivatejauhe appelsiinimehussa (3rkl). Mittaa loppu appelsiinimehu (4dl) astiaan. Lämmitä turvonnut liivate juoksevaksi ja yhdistä loppumehuun. Anna levätä viileässä hetki ennen kuin kaadat kiilteen täytteen päälle. Anna hyytyä noin 4h.
