Ensimmäisen äitienpäiväni kunniaksi halusin kokeilla jotain uutta, ja sen vuoksi päädyin tutkimaan 21-vuotis lahjaksi saamaani Kinuskikissa leipoo -kirjaa. Kirjasta löysin ihanan marjatäytteen ohjeen kakkuun ja toki sieltä osui silmiin myös ihanalta kuullostava suklaamassa-ohje kakun kuorrutusta varten. Päätin kokeilla näitä ohjeita ja lopputulokseen olin todella tyytyväinen. Tämä kakku maistui niin itselle kuin vanhemmillenikin. Toki kakkua pääsi maistamaan myös 6kk ikäinen tytär, joka antoi myös hyväksyntänsä kakun täytteille - pyytämällä lisää!
Ainesosat
4 munan sokerikakkupohja
400g marjoja
4dl vispikermaa
250g maitorahkaa
2rkl sokeria
1dl vaniljakreemijauhetta
Valmista kakkupohja ja anna sen jäähtyä. Kakkupohjan jäähtyessä, valmista täytemassa.
Vatkaa kerma kohtalaisen löysäksi vaahdoksi. Soseuta marjat (pakastemarjat kohmeisina) ja lisää marjasose kermavaahtoon. Lisää marjavaahdon joukkoon myös muut ainekset ja sekoita tasaiseksi (itse käytän sähkövatkainta vielä tässäkin vaiheessa).
Täytä kakku. Täytteestä riittää kahteen kerrokseen.
Itse päällystin kakun valkosuklaamassasta tekemälläni kuorrutteella. Kuorrutteen alle laitoin vaahdotettua vispikermaa ja itse kuorrutetta koristelin sitten kaakaojauheella. Valkosuklaamassan ohjeen löydät täältä.
VINKKI! Jos haluat eri makuiset täytteet voit käyttää eri marjoja. Itse käytin vadelmaa ja mustikkaa. Mikäli käyttää useampaa marjaa ja haluaa maut omiin kerroksiinsa, jaa ainekset puoliksi ja valmista täytemassa kahdessa erässä.
